Il libro da cui ho preso la ricetta è
"Piccoli spuntini fra amici", sempre suo: Trish Deseine, pagina 84.
E la torta è stratosferica, se vi piace il cioccolato fondente.
La fotografia, purtroppo, non rende onore al dolce.
Ingredienti per 6-8 persone, ma visto il sapore persistente possiamo dire anche 10.
- 200 grammi di cioccolato fondente ( io ne usati 150 al 60% e 50 al 70%)
- 200 grammi di burro
- 5 uova (secondo me ne bastano anche 4, se sono grosse)
- 1 cucchiaio di farina
- 250 grammi di zucchero
Dice Trish di far sciogliere il cioccolato con il burro nel microonde o a bagnomaria, e poi di aggiungere lo zucchero e lasciar raffreddare leggermente.
A questo punto rompete ed amalgamate una alla volta le uova, con un cucchiaio di legno.
Integrate la farina e versate in uno stampo e fate cuocere a 190° per 22 minuti.
Il dolce dovrà essere appena cotto al centro.
Togliere da forno e sformare rapidamente lasciando raffreddare su una gratella.
Dico io: visto che la consistenza della torta è molto importante, se Trish ci dicesse il diametro dello stampo sarebbe meglio, quindi come bonus dico che a me in uno stampo da 20 cm (quindi piuttosto piccolo) ci sono voluti 37 minuti e non 22.
La torta era alta 4 centimetri.
E poi, preparata la mattina per la sera secondo me non rende al massimo, bisogna mangiarla proprio il giorno dopo per gustarla appieno in tutto il suo splendore.
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