Questo è per me un piatto cult.
Me lo faceva la mia nonna quando ero malata, e il suo calore e la sua morbidezza lo rendono un vero comfort-food, soprattutto per lo stomaco e soprattutto ora che sono "balata" e raffreddata.
Forse più di “qualcuno” inorridirà, ma per me è importante recuperare le tradizioni di famiglia, che altrimenti andrebbero perdute.
· In 6oo ml di acqua bollente salata verso sei pugni di riso e aggiungo un cucchiaio abbondante di burro.
· Faccio cuocere con il coperchio per circa 18 minuti e quando è cotto aggiungo due cucchiai abbondanti di parmigiano e spolvero con il prezzemolo.
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