Perché delle streghe? Perchè come un incantesimo, viene sempre bene qualsiasi cosa tu ci metta… E poi non devi montare gli albumi a neve… E poi è morbida … E poi ….me la mangio..
Questa l’ho fatta aggiungendo mandorle tritate grossolanamente che avevo in dispensa da troppo tempo per i miei gusti, e un cucchiaino colmo di cacao in polvere.
Ho poi diviso l’impasto in due parti e in una ho aggiunto un altro cucchiaino colmo di cacao. Ho messo in teglia i due impasti: sotto quello più chiaro e sopra quello più scuro.
Di seguito le dosi per una torta piuttosto grande (teglia da 24 cm di diametro).
Impasto base
· 300 grammi di zucchero
· 3 uova
· 150 grammi di burro
· 500 grammi di farina
· 1 bustina di lievito in polvere ed eventualmente del latte….
· Mescolo tutto insieme e se l’impasto è troppo sodo aggiungo un po’ di latte.
· A questo impasto posso aggiungere le gocce di cioccolato, la cannella, le mandorle tritate, insomma tutto quelle che mi ispira… La cosa importante è che prima di infornare, l’impasto abbia una consistenza morbida tipo quella della besciamella.
· In forno a 180° per 40 minuti e più a seconda della misura….potete utilizzare il buon vecchio metodo del bastoncino di legno per vedere se è cotta…
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