Focaccine dolci camune

Focaccine.... perchè assomigliano più a panini che a brioche

dolci.....perchè sì anche se non troppo.

camune.... perchè la ricetta viene da lì.

Informo che per avere 12 focaccine ho ridotto le dosi di un terzo e che è meglio prepararle la sera prima di andare a letto.

Così potete mangiarle a colazione con la marmellata che avete fatto voi, ovviamente.

- 500 grammi di farina Manitoba

- 3 tuorli d'uovo

- 100 grammi di zucchero semolato + 2 cucchiai per spolverare le focaccine prime di infornarle.

- 200 cc di latte

- 1 cubetto di lievito di birra (io ne ho messo 6.5 grammi per non sentirne troppo il sapore)

- 70 grammi di olio di semi di mais o di riso

- 1 pizzico di sale

Far sciogliere il lievito nel latte tiepido.

In una ciotola mettere la farina, lo zucchero, l'olio e il sale.

Mescolare e aggiungere il tuorlo d'uovo.

Mescolare e aggiungere il latte con il lievito.

Impastare per 6 o 7 minuti circa.

Mettere l'impasto sotto una coperta e farlo lievitare per un'ora.

Riprendere l'impasto lievitato e dividerlo in palline da allineare su una teglia.

Coprire con la coperta e lasciar lievitare tutta la notte, oppure minimo 5 o 6 ore.

Cospargere le focaccine di zucchero, dice la ricetta originale.

Io dico che si possono spennellare con un po' di latte e magari mettere lo zucchero in granella.

Mettere in forno le focaccine per 15-20 minuti a 160°.

Io le ho spolverate con lo zucchero a velo, ma si possono tenere anche così, con l'aspetto dei panini dolci.