Buchteln

La ricetta viene dal "Cavoletto", blog conosciutissimo che sono certa non ha bisogno di link da parte mia.
La mia pigrizia a volte mi sconcerta.

Buchteln (brioche tedesca) con pasta di mandorle

farina 500 grammi
lievito di birra 42 grammi
uovo 1
zucchero 75 grammi + 2 cucchiai
burro 100 grammi + 50 grammi
latte 250 ml + 125 ml
pasta di mandorle 100 grammi
zucchero a velo

Fate sciogliere i 100 grammi di burro nel microonde o in un pentolino giusto il tempo necessario per evitare che prenda colore
Fate intiepidire i 250 ml di latte e scioglietevi il lievito.
Versare la farina e i 75 grammi zucchero in una ciotola capiente o nella planetaria, aggiungere il latte, il burro fuso e l’uovo.
Impastare il tutto, formare una palla e lasciar lievitare per mezz’ora.
Intanto formare le 18 palline con la pasta di mandorle che vi serviranno per farcire il dolce.
Vi informo che la pasta di mandorle si può sostituire con la nutella o meglio ancora con la "CREMA NOVI".
Riprendere la pasta e e reimpastare velocemente, dividerla in 18 porzioni e farcire ognuna con la pallina di pasta di mandorle.
Chiudere bene le porzioni di pasta e disporle in una teglia da forno l’una accanto all’altra.
Lasciar lievitare di nuovo per 20 minuti.
Infine scaldare i 125 ml di latte, con i 50 grammi di burro e i due cucchiai di zucchero rimasti e spargere il liquido sulla Buchteln ancora cruda.
Infornare a 200° per 5 minuti e a 180 per i restanti 30.
Eventualmente coprire con carta argentata per non far bruciare il sopra come è successo a me.
Dopodiché lasciar raffreddare e spolverare con dello zucchero a velo.

Dayaftercake

Lussuriosa, goduriosa e si smette di pensare mentre la si mangia: troppo impegnati dai sapori per ricordare qualsiasi cosa, compreso l’apporto calorico.
Servitela dopo averla lasciata a temperatura ambiente per un bel po’ in modo che il burro le trasmetta la giusta morbidezza.

- Uova 6
- Zucchero 255 grammi
- Burro 250 grammi
- Acqua 155 ml
- Cioccolato fondente al 70% 370g

Tagliate a pezzi il cioccolato.
In una ciotolona montate le uova con 85 grammi di zucchero.
Intanto, in un pentolino e a fiamma bassa, sciogliete lo zucchero restante nell’acqua e quando tutto raggiunge l’ebollizione, aggiungete il cioccolato a pezzettini e fartelo sciogliere sempre a fiamma bassa.
Togliete dal fuoco, unite il burro a pezzetti e mescolate bene finché non sia sciolto.
Incorporate le uova con lo zucchero.
Rivestite il fondo di uno stampo a bordo amovibile (21 cm) con la carta da forno, versate il composto e infornate a 170° per circa 45 minuti.
Fatela raffreddare.
Vi consiglio di non mangiarla subito, ma di metterla al fresco fino al giorno dopo.
Prima di servirla, però, tenetela a temperatura ambiente per almeno tre o quattro ore.

Krabby Patty

Questa è la ricetta originale del Krabby che cucina SpongeBob in fondo al mare.

Mettere nell’ordine e partendo dal fondo:
Pane
Hamburgher
Ketchup e Senape
Sottaceti
Fetta di cipolla
Lattuga
Formaggio
Pomodoro
Pane.

Trucchi: Se volete evitare la cipolla per i palati fighetti comprate un hamburger già aromatizzato alla cipolla. – Per sottaceti io intendo i cetriolini tagliati a fettine. – Il formaggio può essere la sottiletta o il tilsiter o il cheddar, se lo trovate. – Dopo aver tagliato il pomodoro a fettine lasciatelo un attimo sul tagliere cosparso con il sale. – Prima di servirlo, mettetelo nella tostiera a pressione il tempo necessario solo per scaldare il pane e fare leggermente sciogliere il formaggio.