Finto strudel

Mi piace cucinare, ma il tempo è prezioso, quindi se posso semplifico e imbastardisco.
Poi assaggio e se il risultato è gradevole al palato, non mi complico la vita con inutili virtuosismi, che già la vita ci mette del suo.
Quindi.. tirate fuori i cornetti, le corone di aglio e i crocefissi… siorre e siorri…. finto strudel con la pasta sfoglia, che non ho fatto io, ma ho comprato già belle fatta…
Eeee…. VVVVAI….

- un rotolo di pasta sfoglia, scegliete voi se quella del banco frigo o quella surgelata.
- 150 grammi di burro (90 grammi + 60 grammi)

- 2 cucchiai di pane grattugiato
- 3 mele renette o delicious
- un sacchettino di uvetta
- un sacchettino di pinoli
- 1 cucchiaio di cannella macinata
- 2 cucchiai di zucchero
- zucchero a velo.


Mettete l’uvetta in acqua, o nel liquore che preferite, per farla rinvenire.
Pelate e levate i torsoli alle mele e tagliatele a tocchetti piccoli.
Fate leggermente tostare i pinoli.
In un padellino sciogliete i primi 90 grammi di burro e fatevi insaporire le mele un paio di minuti, aggiungete quindi, nell’ordine, il pane grattato, i pinoli e l’uvetta scolata e leggermente strizzata, facendo insaporire ogni ingrediente sempre un paio di minuti, prima di aggiungere quello successivo.
Quando le mele sono leggermente sfaldate, spegnete e fate raffreddare.
Tirate le pasta sfoglia con il mattarello in modo da renderla rettangolare e più sottile possibile, poi riempitela con il composto già raffreddato.
Fate fondere i 60 grammi restanti di burro e aggiungete poi due cucchiai di zucchero.
Arrotolate la pasta dal lato più lungo e spennellatela con il burro e lo zucchero, chiudendo molto bene i bordi e praticando tre o quattro incisioni diagonali sul rotolo che avete formato.
Mettete in forno a 180° per 25 minuti, fino a che è dorato, spennellando la superficie di tanto in tanto con burro e zucchero.
Sfornate.
Quando è freddo spolverizzate con zucchero a velo.