Rose dolci per San Valentino

Non è ancora San Valentino, ma manca poco.
Non mi interessano gran che le feste commerciali.
Però, in questo periodo difficile, mi piacerebbe ricevere un piccolo gesto d'amore.
Anche delle rose dolci profumate di burro e zucchero, andrebbero benissimo.

Ingredienti:
- Farina 500 grammi
- Latte 15 cl
- Zucchero 100 grammi
- Uova 2
- Burro 80 grammi
- Limone la buccia grattugiata
- Lievito fresco 20 grammi
- Sale 1 cucchiaino

per il ripieno:
- Burro 150 grammi
- Zucchero 150 grammi

Sciogliere il lievito nel latte tiepido.
Mescolare la farina con lo zucchero, il sale e la buccia di limone.
Al centro aggiungere prima le uova, poi il latte con il lievito e infine il burro fuso.
Impastare per una decina di minuti. Io fortunatamente ho la planetaria.
Far lievitare l'impasto per un'oretta.
Intanto preparare la crema lavorando il burro morbido con lo zucchero.
Stendere l'impasto con il matterello in un rettangolo spesso poco meno di mezzo centimetro.
Spalmare la crema su tutta la superficie del rettangolo e arrotolarlo prima di tagliarlo a pezzetti da 5 cm.
In una teglia imburrata disporre i pezzetti, cioè le rose, lasciando un paio di centimetri tra una e l'altra.
Lasciare lievitare ancora 40 minuti.
Infornare a 180° per circa 45 minuti, o finché la torta sarà dorata.
Annusare, far raffreddare, annusare, mangiare, annusare, ingrassare, annusare.