Ricetta del fidanzato di mia mamma.
Filetto di pesce persico africano
Patate già cotte e tagliate a fette
Per l’impanatura:
Pangrattato 3 cucchiai
Pecorino non troppo stagionato 2 cucchiai
Parmigiano 1 cucchiaio
Prezzemolo – Sale - Olio
Impanate il pesce sopra e sotto per bene.
Mettete un goccio di olio in una teglia e disponetevi il pesce e intorno le fette di patate.
Non dimenticate di salare un pochino le fette di patata.
Cospargete le patate con l’impanatura avanzata.
Aggiungete ancora un filino di olio sopra l’impanatura.
Mettete in forno a 220° per 15 minuti o fino a che vedete le patate belle dorate.
Se vi piace l’aglio potete aggiungerlo all’impanatura.
Oppure potete metterlo tagliato a fettine sotto al pesce, in modo da poterlo togliere agevolmente; io ho fatto così.
Nessun commento:
Posta un commento