Lo so…lo so… non fa bon ton, non fa fico, non fa gourmet, per la verità non fa proprio niente, ma se ho poco tempo fa….fa comodo.
3 fusi di pollo
30 grammi di pan grattato
3 cucchiai di vino bianco
· 1 albume
3 cucchiai di insaporitore per gli arrosti (ho la fortuna che me lo regala un amico che coltiva personalmente le erbe in montagna, le fa seccare e le trita)
3 cucchiai di olio di oliva extravergine
1 cucchiaio di senape di Digione
1 cucchiaio di succo di limone
· Amalgamo gli ingredienti in una terrina tutti insieme.
· Elimino le pellicine dai petti di pollo e li batto fra due fogli di carta forno per assottigliarli. Taglio le fettine di carne a quadrati più o meno tutte della stessa misura (5 cm x 5 cm) e le ungo leggermente con olio di oliva sulla parte che rimarrà all’esterno.
· Cospargo ogni fettina con l’impasto e poi faccio un rotolino.
· Avvolgo il rotolino con la carta stagnola e metto in forno per almeno 40 minuti a 180°.
3 fusi di pollo
30 grammi di pan grattato
3 cucchiai di vino bianco
· 1 albume
3 cucchiai di insaporitore per gli arrosti (ho la fortuna che me lo regala un amico che coltiva personalmente le erbe in montagna, le fa seccare e le trita)
3 cucchiai di olio di oliva extravergine
1 cucchiaio di senape di Digione
1 cucchiaio di succo di limone
· Amalgamo gli ingredienti in una terrina tutti insieme.
· Elimino le pellicine dai petti di pollo e li batto fra due fogli di carta forno per assottigliarli. Taglio le fettine di carne a quadrati più o meno tutte della stessa misura (5 cm x 5 cm) e le ungo leggermente con olio di oliva sulla parte che rimarrà all’esterno.
· Cospargo ogni fettina con l’impasto e poi faccio un rotolino.
· Avvolgo il rotolino con la carta stagnola e metto in forno per almeno 40 minuti a 180°.
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