Oggi non ho voglia di dire niente.
Forse perchè sono stanca dai preparativi di una cena "in famiglia".
IMPASTO:
- 125 gr. yogurt alla vaniglia
- 300 gr farina 00
- 120 gr burro sciolto
- 250 gr zucchero alla vaniglia
- 1 cucch/ino essenza di vaniglia
- 3 uova- 250 gr marmellata di fragole
- ½ bustina lievito per dolci sciolta in un dito di latte
GUARNIRE: zucchero a velo
Montate pazientemente per circa venti minuti le uova intere e lo zucchero con le fruste elettriche.
Aggiungete lo yogurt, l'essenza di vaniglia, la farina e di seguito il burro sciolto mescolando con cura con un cucchiaio di legno.
In ultimo aggiungete il lievito sciolto in un dito di latte.
Versate in uno stampo a ciambella imburrato e infarinato con cura e infornate per 35 minuti in forno già caldo a 180°.
Per evitare che si scurisca troppo, ponete sulla superficie un foglio di carta da forno bagnato e una teglia di acqua sul fondo del forno.
Lasciatelo un po' nel forno spento con lo sportello aperto, e quando si sarà raffreddato, sformatelo su un piatto, dividetelo con attenzione in due con un coltello seghettato (quello del pane per intenderci) e farcitelo con la marmellata sciolta sul fuoco con qualche cucchiaio d'acqua.
Ricoprite tutto con lo zucchero a velo.
